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キャンプでパン作ってみた
こんにちは！制作部のKです。
最近めっきり寒くなってきましたね。
秋といえばキャンプ…ということで、10月末にキャンプに行ってきました。
このキャンプではパンを作ることをひとつの目標にしていました?
大まかな手順としては、材料をこねる→一次発酵→生地を寝かせる→二次発酵→焼成→できあがり となります。
今回はそんなパン作りの様子をご紹介します！
キャンプでパン作り！レポート
●キャンプ前日
一次発酵までをホームベーカリーで済ませました。（手ごねでもOK！）
一次発酵が終わった生地を1個分の大きさに丸め、個々にラップに包んで冷凍庫で凍らせます。
●キャンプ1日目
凍らせた生地をクーラーボックスに入れ、キャンプ場へ。
1日目は生地をクーラーに入れっぱなしにしてパンのことは考えず、存分にキャンプを楽しみました。
●キャンプ2日目の朝
生地をクーラーボックスから出し、ラップを剥いで、ストーブの前でじんわりあたためながら二次発酵させました。
その間に炭火を起こしておきます。
しばらく経つと生地がひと回り膨らんでくるので、それをダッチオーブンという鍋に詰め、炭火にかけます。蓋の上にも炭を置いて、上からも火を通しました。
ときどき蓋を開けて様子を見つつ…焼き色がついたら炭火からあげます。
できた〜〜?
粗熱が取れたらひとつずつちぎって、いただきます！
●できばえ
外側はパリッと、中はふんわりもっちりと仕上がりました！
焼きたてあつあつのパンを頬張ると、熱気と共にバターの香りが立ちのぼり、やさしい甘みが朝のからだに染み渡りました、、
うっかりついてしまった焦げ目も、不思議とそこまで苦くなく、ほのかな苦味がいいアクセントになっていました。
ソーセージや卵などといっしょに食べるとこれがまたおいしい…
焼きたてパン、無敵です！最高においしかったです！星５つ！⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
キャンプでパン作り、個人的には大成功でした！またリピートしたいです！
つぎはあんぱんやクリームパンを作ってもいいな…
パン作りは、材料とオーブンさえあれば割と色々できます。もちろん手ごねでも！
手作りパン、すごくおすすめです。
ぜひとも焼きたてを味わってみてください！